DIY : Truffes aux anchois

En ce week-end pascal, même si votre chien n’a pas droit au chocolat, il peut participer aux festivités. Gâtez votre chien en réalisant vous-même ces truffes aux anchois, délicieusement parfumées et très appétissantes.

Concoctées à partir d’anchois, ces friandises sont une source intéressante de protéines et d’oméga-3, bref de véritables energy balls pour chien ! Si votre chien souffre d’une maladie rénale ou d’hypertension, vous pouvez remplacer les anchois par des sardines qui sont un peu moins salées. 

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Ingrédients

Pour environ 30 truffes

-
1 petite boîte d'anchois à l'huile d'olive (55 g)
- 60 ml d'eau
- 1 œuf
- 50 g de flocons d'avoine petits
- 170 g de farine de riz
- 2 cuillères à soupe de persil hâché

Ustensiles

- robot
- papier sulfurisé
- sachets de congélation

Recette

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Versez le contenu de la boîte d’anchois (avec l’huile) dans le bol du robot. Ajoutez l’eau et l’œuf. Mixez légèrement. 

3. Ajoutez à cette purée : les flocons d’avoine, la farine et le persil et mixez encore jusqu’à obtenir une pâte lisse.

4. Chemisez votre plaque à cuisson avec le papier sulfurisé. 

5. A l’aide d’une petite cuillère, prélevez un peu de pâte et roulez-la entre votre mains pour former une truffe puis déposez-la sur la plaque. Continuez avec le reste de la pâte.

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6. Faites cuire environ 12 min; les truffes auront alors blondi et seront encore un peu moelleuses à l’intérieur. Si vous souhaitez des friandises encore plus croustillantes, ajoutez une ou deux minutes de cuisson.

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7. Placez les truffes sur une grille et laissez-les refroidir complètement avant de faire goûter à votre chien.

Ces truffes se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi les congeler pour les garder jusqu’à 6 mois.

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